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La feuille de choux

La Lactofermentation

La lactofermentation est une technique de conservation ancienne et très simple provenant des bactéries lactiques qui vont permettre de fermenter une multitude d’aliments. En ce qui a trait aux légumes, il s’agit grossièrement de respecter une proportion de 3% de sel...

Recette de miel fermenté à l’ail

Si vous avez des surplus d’ail et que vous souhaitez tenter quelque chose d’un peu particulier, voici une idée! Il s’agit grossièrement de faire fermenter du miel avec des gousses d’ail. 1- Peler de 10 à 20 gousses d’ail selon la grosseur. Il faut idéalement de jeunes...

Recette d’acras de courgettes

Vous avez des récoltes abondantes de courgettes (zucchinis) et vous ne savez plus quoi en faire? Une recette simple pour faire des entrées légères vous est suggérée! Ingrédients: 200g de farine 800g à 1 kg de courgette épluchée 2 cuillères à soupe de ricotta et/ou...

Recette de salade rafraîchissante

Nous le savons tous, cet été est particulièrement chaud et humide. Il est donc difficile de rester hydraté et rafraîchit pendant cette période! Voilà pourquoi notre équipe a décidé de vous partager une recette de salade de melon d’eau et de feta. Cette délicieuse...

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